El origen de la palabra "latxa" proviene del euskara y quiere decir "basta" en relación con la aspereza de la lana de estos óvidos. Su origen es muy remoto y ... »
los pastos del Aizkorri, y en especial Urbia, son unos de los más importantes lugares donde pastan las ovejas latxas de la que luego se hará el Queso de Idiazabal.
Otros ... »